スペイン料理を知ろう

山本親幸が初心に戻り、スペイン料理とはどういったものか調べてみました。
スペインは地方によって気候や風土、文化、習慣が異なるため、材料やその調理方法は様々で、事実上スペイン料理としてひとくくりにはできないんです。
共通点としては、オリーブオイルやニンニクを好んで使用していることなどが挙げられます。
たしかに山本親幸が好きなスペイン料理もオリーブオイルやニンニクを使っていますね。
北部のガリシア、バスクなどでは新鮮な魚介類を使用した煮込み料理が特徴です。
カスティーリャでは焼き物料理、アンダルシアでは揚げ物料理が特色として挙げられ、フランスに近いカタルーニャなどではフランス料理に近い料理が作られるんですよ。
また、地中海沿いのバレンシアではパエリアが有名です。
やっぱり山本親幸もスペインと言えばパエリア！とすぐにうかびます。
またアストゥリアスでは豆料理のファバーダが知られています。

パエリヤに挑戦してみて……

山本親幸です。お久しぶりです。
なにか家で簡単にできるスペイン料理はないか…と思い、山本親幸はパエリヤに挑戦しました。
ニンニクと玉ねぎを炒める。
別のフライパンでパプリカと鶏肉を炒める。
パプリカと鶏肉を取り出したフライパンで、下処理した殻つきのエビやあさり、イカを炒めて白ワインで蒸し焼きにする。
玉ねぎを炒めたところにお米を入れて、油が絡むように炒める。(お米は洗わないこと！)
そしてお湯とコンソメ、サフランをとトマト缶を加えて焦げないように混ぜながら煮込みます。
サフランがなければターメリックでも。
15分くらいで水分がなくなってきます。
水分がなくなったら魚介を汁ごと並べてアルミホイルでふたをして約5分弱火。
火を止めてさらに5分蒸らせば出来上がり。
山本親幸は魚介の下処理なんかが面倒だと思いましたが思ったより簡単にできましたよ！

美味しいスペイン料理とスペイン語

こんにちは、山本親幸です。今日もスペイン料理のこと、スペイン語のことなど
山本親幸がお話して行きたいと思いますのでよろしくお願いします！

今日も、簡単なあいさつ編を覚えて行きたいと思います。
やあ！（ハロー）は「¡Hola!」（オーラ！）
お久しぶり！は¡Tanto tiempo!（タント・ティエンポ！）
ごきげんいかが？は、¿Como está?（コモ・エスタ？）です・
よく見ると、スペイン語の綴りでは、！マークと？マークが入る時は
文の前に！と？がつくんですね。面白いですね
山本親幸は自分の名前も書けるようになってみたいです。


本日、ご紹介するお店はこちらです。
ティオ・ダンジョウ （TIO DANJO）

イカスミのパエリアもあるそうです。イカスミって
美味しいですよね。パスタやパエリアなど、山本親幸も
イカスミ料理が好物です。イカの墨煮も一度食べてみたいです。

◆ティオ・ダンジョウ （TIO DANJO）

住所

東京都渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル1F　２Ｆ
交通手段

ＪＲ恵比寿駅東口から徒歩5分
（恵比寿東口交差点のみずほ銀行左手の道を入り3軒目）

恵比寿駅から188m
営業時間

17:30～23:00(L.O.22:00)
定休日

日曜・祝日

スペイン料理のポテトサラダもソテーもご馳走ですね。
それでは、本日はこの辺で失礼します！

続・スペイン語にチャレンジと新潟のお得なスペインバル

お早うございます。山本親幸です。お早うございますは、スペインだと
「ブエノス　ディアス」（Buenas　dias ）なんですね。
これは地域によっては「ブエン　ディア」（BUEN DIA）と単数形で
挨拶する地域もあるそうです。
ここ二日でよく出てきた、ブエノとは、英語で言うと「Good」の意味なんだそうです。
山本親幸は、日本人なので「ハポネース」ですね。女性だと「ハポネッサ」だそうです。
ヤポーネやジャパニーズなど発音が似ていて覚えやすいですね。
山本親幸は、スペイン語の辞書がほしくなってきました。

ここからは、メインのスペイングルメ紹介になります！

テンプラリーニョ

グランドメニュー食べ放題＋2時間飲み放題で3500円というコースが
あるそうです。食べ放題と飲み放題付きで２時間とは
お得ですね。

◆テンプラリーニョ

住所

新潟県新潟市中央区米山1-9-15
交通手段

けやき通り沿い

新潟駅から407m
営業時間

17:00～翌1:00金土祝前～翌3:00

夜10時以降入店可、日曜営業
定休日

無し

新潟も行ってみたいですね。それでは、半分
初級スペイン語禄になってしまいましたが
ここまで読んでくださりありがとうございました。

以上、山本親幸でした！

スペイングルメとスペイン語初級の基本のあいさつ

おはようございます。山本親幸です。
『山本親幸のスペイングルメ帳 』
今日も、山本親幸がスペイン料理の事やグルメスポットなど
お話して行きたいと思いますのでよろしくお願いします。

今朝は、山本親幸もスペイン語の基本から始めようと
スペイン語の基本の使えるフレーズを覚えてみました。

まず基本中の基本。「こんにちは」です！
Buenas Tardes.「ブエナス・タルデス」です。これは絶対に覚えておきたいですね。
英語圏以外の外国の方にその国の言葉を使うととても喜んでくれたのが嬉しかったので
がんばってどんどん覚えて行きます。そして、次は「ありがとう」です。Gracias.「グラシアス」は有名ですね。
グルメ語では乾杯！はSalud「サルー！」です。これも是非覚えておきたいと思います。

それでは、本日のスペイングルメスポットのご紹介です。
『bar de ENMA』
堂島で地中海料理が食べられるお店です。
大阪の都心部もスペイン料理の店がとても多いですね。
店内では、大型のテレビが設置されていて
サッカーの試合がある時は観戦しながら料理を楽しめるそうです。

◆bar de ENMA

住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地2-5-33
交通手段

北新地駅から298m
営業時間

[月～金]
Lunch 11:50～15:00(L.O.14:30)
Dinner 18:00～25:00(L.O.24:00)
[土・日・祝]
Dinner 18:00～24:00(L.O.23:00)

夜10時以降入店可、日曜営業
定休日

年末年始

大阪のスペイン料理巡りもしてみたいです。
本日はこの辺で！

スペイン料理と美味しいアヒージョ

こんにちは！山本親幸です。
今朝は。雨上がりだからか少し寒かったですね。
一瞬でしたがすごい嵐でした。

スペイン料理のニュースをみかけましたのでご紹介させていただきますね。
帯広　十勝産の菜種油を使ったスペイン料理・アヒージョを新名物にしようと、管内の農業者や食品加工業者らが２２日、普及を目指す会「とりあえず、とかちアヒージョ’Ｓ」を設立したそうです。帯広市内の飲食店で同日開かれた試食会では、マッシュルームなどを具材にしたアヒージョ５品が振る舞われたそうです。
十勝らしい食材を使ったりしているので、珍しい感じの美味しいアヒージョが
食べられそうですね。山本親幸も北海道のとかち仕様のアヒージョを食べてみたいです。

ここからは、本日のスペイン料理店のご紹介に移ります。

沖縄のスペイン料理店
バルーマ （Baruma）

タパスが一皿300円なんですね。全体的に手ごろな値段なんですね
スペイン料理をつまみに美味しいワインが飲めると好評ですね
沖縄でスペイン料理と言うのもいいですね。

◆バルーマ （Baruma）

住所

沖縄県那覇市久茂地2-23-17
交通手段

ゆいレール美栄橋駅より徒歩３分

美栄橋駅から171m
営業時間

[月～木]
11:30～翌1:00(L.O 24:30)
[金・土・祝前]
11:30～翌2:00(L.O 1:30)

ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日

不定休

山本親幸は、ムール貝とサザエのアヒージョが是非食べてみたいです。
これをバゲットにつけたら美味しそうです！

それでは、本日はこの辺で。山本親幸でした！

スペインとアンダルシア

山本親幸のスペイングルメ帳

お早うございます！山本親幸です。今日は春の嵐が吹くそうです。
スペイン料理がきっかけでスペインにも興味が沸いてきた山本親幸です。
スペイン語を話される方が、日本人はスペイン語の発音がしやすいから
覚えたらいいよとオススメされたので山本親幸もスペイン語の勉強をしてみたくなってきました

スペインは、１７の自治州で構成されているそうです。

アンダルシア州
アラゴン州
アストゥリアス州
バレアレス諸島州
バスク州
カナリアス諸島州
カンタブリア州
カスティーリャ＝ラ・マンチャ州
カスティーリャ・イ・レオン州
カタルーニャ州
エストレマドゥーラ州
ガリシア州
ラ・リオハ州
マドリード州
ムルシア州
ナバラ州
バレンシア州

アンダルシアなど日本でも有名ですね。
本日は、アンダルシア地方の料理が食べられるというスペイン料理の店を
ご紹介します。

ラ・ヴェンタ・デ・ラ・フエンテ （la venta de la fuente）

住所

愛知県名古屋市東区泉1-17-38 38BLD　2F
交通手段

地下鉄　桜通線　久屋大通駅より徒歩５分

久屋大通駅から252m
営業時間

[火～金]
11:00～15:00(L.O.14:00)
17:00～23:00(L.O.22:30)
[土・日・祝]
15:00～23:00(L.O.22:30)
定休日

月曜日

１０００円ほどで本格的なスペイン料理のランチが食べられるそうです！
愛知県はスペイン料理の店が多いんでしょうか？
愛知県スペイン料理巡りをしてみたいですね。